Foteini Molyviatou Bread Shop

Midilli'nin kuzey yamaçlarındaki sakin Palaiokipos köyüne sığışmış olan Foteini Molyviatou Ekmek Fırını, kuşaklar boyunca Yunan köy yaşamını ayakta tutan geleneksel fırınların tam da kendisidir. Odun ateşiyle çalışan taş fırında pişirilen — otantik Yunan zanaatkâr ekmeğinin simgesi olan bu yöntemle — kalın altın kabuğu ve yoğun, mis kokulu içiyle endüstriyel fırınların bir türlü taklit edemediği somun ekmekler üretilmektedir. Köy sokaklarına yayılan aroma bile buraya gelmeniz için yeterli bir neden.

Kalloni ovasını ve iç kesimdeki köyleri keşfeden ziyaretçiler için burada bir mola yapmak, gündelik Midilli yaşamının gerçek bir tadıdır. Çoğunlukla yerel buğdaydan yapılan ve elle şekillendirilen geleneksel Yunan köy ekmekleri, yakın çevredeki pazarlarda bulunan adanın ünlü zeytinyağı, zeytin ve olgunlaştırılmış peynirleriyle mükemmel bir uyum sağlar. İster piknik için bütün bir somun alın, ister oracıkta yemek için sıcak bir francala — bu deneyim, Midilli'nin yemek kültürünün ünlü sardalyası ve rakısının çok ötesine geçtiğini hatırlatır. Palaiokipos, geniş Midilli kırsalına kolayca ulaşılabilecek bir konumda yer almakta olup Foteini'nin fırını, adanın iç bölgelerinden geçen her rotada doğal ve keyifli bir uğrak noktası hâline gelmektedir.