O Kalofagas Mytilini

Adı Yunancada "iyi yiyen" ya da "güzel yiyen" anlamına gelen O Kalofagas, Midilli'nin — Midilli Adası'nın hareketli başkenti ve ana liman şehrinin — sevilen bir restoranıdır. İsim, mekanın ruhunu ele verir: burası sofranın zevklerini ciddiye alan, Ege'nin en ünlü gastronomi destinasyonlarından biri olarak Midilli Adası'nı bu konuma taşıyan zengin mutfak geleneklerinden beslenen bir yerdir. Midilli'nin yeme-içme kültürü; taze deniz ürünleri, yerel zeytinyağı ve adanın ouzusuyla mükemmel uyum sağlayan cömert mezelerle tanınır. O Kalofagas gibi bir mahalle meyhanesi de bu geleneğin tam kalbinde yer alır.

Buraya uğrayan ziyaretçiler, Yunanistan'da iyi yemenin özünü oluşturan o dürüst ve eli açık yemeklerle karşılaşır: sabahın erken saatlerinde yakın limanda karaya çıkarılmış ızgara balık, yavaş pişirilmiş etler ve adanın nadide sızma zeytinyağıyla hazırlanmış mevsim sebzeleri. Midilli'nin merkezi restoranlarında atmosfer, öğleden sonranın ya da akşamın uzun ve keyifli bir yemeğe dönüştüğü, canlı ve acelesi olmayan bir havayı taşır. Adanın görkemli kalesi, arkeoloji müzesi ya da hareketli rıhtım promenadını gezerken bir soluk almak isteyen gezginler için O Kalofagas, yerel yaşamın gerçek tadını ve ada halkının defalarca geri döndüğü o sade, doyurucu mutfağı sunar.