ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΨΥΛΛΟΣ

Χωμένος στην καρδιά της Καλλονής, της κεντρικής αγοραίας πόλης της Λέσβου, ο Παναγιώτης Ψύλλος εκπροσωπεί τον τύπο της τοπικής, οικογενειακής επιχείρησης που χαρίζει στο νησί τον αυθεντικό του χαρακτήρα. Η Καλλονή βρίσκεται στο βάθος του ομώνυμου προφυλαγμένου κόλπου — μια πόλη που χρησίμευε ανέκαθεν ως σταυροδρόμι για τους αγρότες, τους ψαράδες και τους ταξιδιώτες που διαβαίνουν ανάμεσα στις ακτές του νησιού. Οι επιχειρήσεις εδώ φέρουν το ήρεμο, προσωπικό άγγιγμα ενός μέρους όπου οι ιδιοκτήτες γνωρίζουν τους πελάτες τους ονομαστικά και νιώθουν αληθινή υπερηφάνεια για αυτό που προσφέρουν.

Μια στάση εδώ είναι ευκαιρία να έρθετε σε επαφή με την πραγματική Λέσβο, πέρα από τις τουριστικές ζώνες — το νησί που δουλεύει και ζει, όπου οι ντόπιοι ψωνίζουν, τρώνε και κυλούν τις μέρες τους. Είτε ετοιμάζεστε να επισκεφτείτε τα κοντινά αλυκά και τις ορνιθολογικές περιοχές του Κόλπου της Καλλονής, είτε εξερευνάτε τα χωριά των γύρω λόφων, είτε απλώς αφήνεστε στον ρυθμό μιας ζωντανής αιγαιοπελαγίτικης αγοράς, οι επιχειρήσεις της κεντρικής Καλλονής ανταμείβουν τον περίεργο ταξιδιώτη που αποτολμά να ξεφύγει από το κεντρικό τουριστικό μονοπάτι και αφιερώνει χρόνο να ανακαλύψει αυτό που εκτιμούν οι ίδιοι οι νησιώτες.