Manganas

Manganas è un ristorante situato nei pressi della località costiera di Skala Neon Kydonion, una tranquilla comunità balneare sulla costa orientale di Lesbo. Questa parte dell'isola è nota per il suo ritmo disteso e senza fretta, e un pasto qui offre ai visitatori la possibilità di vivere quella genuina ospitalità greca senza pretese che caratterizza la ristorazione dei villaggi sull'isola. Che si stia passando di qui durante un giro in auto lungo la costa o ci si fermi appositamente, il solo contesto — vicino all'acqua e lontano dal trambusto dei principali centri turistici — rende la deviazione più che valida.

Come ristorante locale in questa parte di Lesbo, Manganas attinge con ogni probabilità alle ricche tradizioni culinarie dell'isola, dal pesce appena pescato e dalle carni alla griglia ai classici mezedes e alle specialità regionali che si abbinano naturalmente all'ouzo locale o a una caraffa di vino della casa. La costa egea orientale è da lungo tempo celebrata per il suo olio d'oliva, le sardine e le preparazioni semplici che lasciano parlare la qualità degli ingredienti. I visitatori che desiderano mangiare come i locali, piuttosto che come ci si aspetta dai turisti, tendono a trovare esattamente questo in posti come questo.