To Briki

To Briki è un caffè incastonato a Molyvos, uno dei villaggi più incantevoli di Lesbo, dove case in pietra medievali scendono a cascata verso un pittoresco porto sotto un castello bizantino-genovese. Il nome stesso è un tributo alla tradizione greca del caffè — il briki è il piccolo bricco di rame usato per preparare un denso e aromatico caffè greco a fiamma bassa, un rito che ha ancorato la vita sociale nei villaggi greci per generazioni. Qui, quella tradizione si sente completamente a casa.

I visitatori che si fermano troveranno quel tipo di atmosfera senza fretta che rende Molyvos così irresistibile: un luogo in cui trattenersi davanti a un metrio o a un espresso freddo mentre il mondo intorno rallenta. Oltre al caffè, un caffè di questo carattere offre in genere bevande fredde, succhi freschi e spuntini leggeri — il genere di sosta che premia chi vaga per i vicoli acciottolati del villaggio o torna dalla spiaggia. La posizione nei pressi di Molyvos significa che lo scenario è a dir poco spettacolare, con la luce dell'Egeo e l'architettura del centro storico a fare da sfondo difficile da eguagliare in tutto l'Egeo.

Che arriviate al mattino per entrare dolcemente nella giornata o nel pomeriggio in cerca di un fresco rifugio dalla calura estiva, To Briki offre i piaceri semplici che definiscono un buon caffè greco: buon caffè, un ritmo accogliente e la sensazione di essere esattamente dove dovreste essere.