Ammos Restaurant

Ammos Restaurant, Midilli'nin güney kıyısında yer alan ve Ege'nin en uzun kumsallarından biriyle ünlü Vatera köyünün yakınında, denize adım mesafesinde konumlanmaktadır. Adı bile — ammos, Yunancada kum demektir — restoranın bulunduğu ortamla kurduğu derin bağı açıkça ortaya koymaktadır; buraya gelen konuklar kendilerini suyun hemen kenarında, masmaviye uzanan deniz manzarasıyla baş başa bulurlar.

Ammos'un menüsü, doğal olarak çevresindeki suların zenginliklerinden ve Midilli'nin bereketli kırsalından ilham alır. Taze tutulmuş balık ve deniz ürünleri, ızgara etler, mezeler ve her dokunduğu şeye kendine has bir karakter katan adanın meşhur zeytinyağı sizi karşılar. Vatera plajında geçirilen bir sabahın ardından öğle yemeği için gelin ya da güneşin ufukta eridiği saatlerde uzun bir akşam sofrasına oturun; buradaki tempo yavaş, karşılama ise içtendir.

Vatera'nın, adanın kalabalık ve turistik kuzeyine kıyasla sakin yapısı, Ammos'u ziyaretçilerin Yunanistan'a geldiklerinde bulmayı umduğu türden sade ve özgün bir yemek deneyimi sunmaya elverişli kılmaktadır. Plomari ile Polichnitos arasında yolculuk edenler ya da yalnızca plajda bir gün geçirmek isteyenler için doğal bir durak noktası olan bu restoran, Midilli'deki yavaş ve güneş ısısıyla bezeli yaşam ritmine dair özsel bir şeyi yakalar.