Konstantara B. \& CO OE

Midilli'nin iç kesimlerindeki dalgalı tepelerin arasında, sessiz Alyfada köyünün yakınında yer alan Konstantara B. & CO OE, ziyaretçilere ada günlük yaşamının gerçek bir tadını sunan geleneksel bir Yunan fırınıdır. Bu tür fırınlar kırsal Yunan topluluklarının can damarıdır; içeri adım atmak, taze pişmiş ekmeklerin sıcak ve mayalı aromasıyla birlikte Ege mutfak geleneklerini yansıtan tepsiler dolusu tatlı hamur işi ve tuzlu böreklerle karşılaşmak demektir. Alyfada ve çevresi, adanın daha kalabalık turistik merkezlerinden uzakta huzurlu bir köşede yer alır; bu nedenle buraya uğramak, önceden planlanmış bir güzergah durağı gibi değil, beklenmedik güzel bir keşif gibi hissettirir.

Midilli'nin iç kesim köylerini ve daha sakin yollarını keşfeden gezginler için yerel bir fırına uğramak, adanın sunduğu en keyifli küçük zevklerden biridir. Burada sabahtan öğlene kadar Yunan topluluklarının sofrasını süsleyen rustik somun ekmekler, susamlı çörekler, ıspanaklı spanakopita ya da peynirli tyropita bulabilirsiniz. İster adanın zeytin bahçeleri yakınında yapacağınız bir piknik için erzak hazırlayın, ister güne taze bir koulouri ve yakındaki bir kafeneiondan bir kahveyle başlayın; Konstantara, hiçbir turistik tesisin köşeli kahvaltısının bir türlü veremeyeceği o özgün ve acelesi olmayan yerel yaşam bağını kurmanızı sağlar.