Olivepress Batoussa

Midilli'nin kuzeybatısındaki zeytin ağaçlarıyla kaplı yamaçlara gizlenmiş olan Olivepress Batoussa, sakin Vatoussa köyünün yakınında yer almaktadır. Bu bölge, adanın en kadim ve çarpık zeytin ağaçlarına ev sahipliği yapmasıyla tanınan bir coğrafyadır. Midilli, yüzyıllar boyunca zeytinyağıyla nam salmış; serin havası ve verimli volkanik toprağıyla kuzeybatı iç kesimleri bu geleneğin kalbi olagelmiştir. Buradaki bir zeytinyağı fabrikası, salt ticari bir işletme değil; kuşaklar boyunca adada yaşamı şekillendiren aynı ritimlerle kök salmış, canlı bir tarımsal mirastır.

Olivepress Batoussa'ya uğrayan ziyaretçiler, adanın en simgesel ürünüyle özgün bir buluşma yaşarlar. Geleneksel olarak sonbahar ve erken kış aylarında gerçekleştirilen zeytinyağı üretimi, hasadı Yunanistan'da ve ötesinde tanınan o zengin, otsu sızma zeytinyağına dönüştürür. Adadaki pek çok geleneksel fabrika meraklı gezginlere kapılarını açar; bahçeden şişeye uzanan süreci yakından izleme, zeytinyağı hakkında bilgi edinme ve elbette yağı bizzat tatma fırsatı sunar; çoğunlukla yerel ekmek ya da bir tutam salamura zeytin eşliğinde.

Yağın ötesinde, bu ziyaret sizi pek çok turistin gözden kaçırdığı bir Midilli köşesinde kalmaya davet eder. Vatoussa köyü ve çevresi, sahil tatil beldeleri yerine iç kesimleri keşfetmeye istekli olanları taş mimarisi, sakin köy yaşamı ve yamaçlara uzanan zeytin bahçelerinin dingin güzelliğiyle ödüllendirir. Olivepress Batoussa, sizi adanın gerçek ruhuna — toprağına, emeğine ve zeytin ağacıyla kesintisiz süregelen bağına — bağlayan türden bir yerdir.