Paspati Elena

Paspati Elena, Midilli'nin kuzeydoğu kıyısında şifalı kaplıcalarıyla tanınan sahil köyü Loutra'da yer alan bir pastanedir. Bu sakin yerleşime konumlanan dükkan; bal şerbetli baklavadan çıtır peynirli böreğe, koulouri'den mevsimlik tatlılara kadar adanın zengin mutfak geleneğini yansıtan taze Yunan hamur işleri ve fırın ürünleri sunmaktadır.

Şifalı sularından yararlanmak ya da adanın bu tenha köşesini keşfetmek için Loutra'ya gelen ziyaretçiler, bir fincan kahve ve tatlı molası için Paspati Elena'yı sıcak bir durak olarak bulacaktır. Yerin fırın ruhuna uygun olarak sabahları taze ekmek, gün boyunca ise el yapımı lezzetler bulmak mümkündür — hem yöre halkını besleyen hem de gezginleri memnun eden o sade ve içten tatlardan.

Böyle bir aile işletmesi pastanede mola vermek, Midilli'de seyahat etmenin sessiz zevklerinden biridir — adayı yalnızca görmek değil, tatmak ve burada yıl boyunca yaşayıp ekmek pişiren insanlarla birkaç söz alışverişinde bulunmak için eşsiz bir fırsattır.