Psistaria Vougiouka

Psistaria Vougiouka, Midilli'nin Plagia köyü yakınlarında konumlanan geleneksel bir Yunan ızgara evidir; adanın gündelik yemek kültürünü tanımlayan, közde pişirilmiş lezzetleri misafirlerine sunar. Bir psistaria, özü itibarıyla ızgara etrafında şekillenir — dönen gyros'ların, souvlaki'nin ve ızgara etlerin dumanla yoğrulmuş aroması, nesiller boyu Yunan sosyal sofrasının temel taşı olmuştur. Gyros'un yanı sıra bu tür mekânlar genellikle ızgara tavuk, pirzola ve sucuk çeşitlerinden oluşan değişken bir menü sunar; buna elle kesilmiş patates kızartması, taze pide ve ferahlatıcı tzatziki eşlik eder.

Midilli'nin sakin iç kesimlerini ve kıyı köylerini keşfeden ziyaretçiler için Vougiouka gibi yerel bir psistaria'ya uğramak, kalabalık kasabaların turistlere yönelik restoranlarının nadiren sunabildiği bir şeyi sunar: adada yaşayanların kendi sofrasından gerçek bir tat. Plagia çevresi adanın daha tenha ve az keşfedilmiş bölgelerine uzanır; bu da ana turist güzergahlarından çıkmaya hazır gezginler için bu tür bir mahalle ızgara evini gerçek bir keşfe dönüştürür. Sabah saatlerini yakın plajlarda geçirdikten ya da köy köy dolaştıktan sonra buraya uğrayın; sade ve içten mutfağı, yorgunluğunuzu üzerinizden alacaktır.