Sweetshop Serano - Saltas Charalabos - Mystegna

Midilli'nin kuzeydoğu kıyısındaki sakin Mistegna köyüne yerleşmiş olan Serano Şekercisi, Yunan adası yaşamının ritmini tanımlayan o acelesi olmayan mekânlardan biridir. Saltas Charalabos tarafından işletilen bu aile şekercisi, el yapımı tatlılar, börekler ve köy kutlamalarının vazgeçilmezi olan şekerleme geleneklerini yaşatmaktadır. Sabah kıyı boyunca yürüyüşten dönerken ya da öğleden sonra Ege güneşinden bir soluklanma arayışındayken, Serano turistik rotalardan uzak, gerçek anlamda yerel bir deneyim sunar.

Ziyaretçileri hem Yunan hem de daha geniş Doğu Akdeniz şekerciliği geleneklerini yansıtan bir seçki beklemektedir; bal gezdirilen börekler, geleneksel kurabiyeler ve endüstriyel kestirmeciler yerine özenle hazırlanan mevsimlik lezzetler bunların başında gelir. Mistegna başlı başına küçük ve sükûnet içinde bir yerleşim yeridir; Serano'ya yapılan bir ziyaret, yerel halkın kahve ve sohbet eşliğinde vakitlerini uzattığı köyün daha yavaş temposuna doğal biçimde uyum sağlar. Burası, işletmecinin müdavillerini adıyla tanıdığı, tempoyu düşürmeye hazır bir yolcunun aynı sıcaklıkla karşılandığı türden bir yerdir.

Midilli'nin daha az keşfedilmiş kuzey kesimlerini gezenlere Serano Şekercisi, yalnızca tatlı bir şeyler sunmakla kalmaz; köy yaşamıyla gerçek bir buluşma imkânı da tanır. Burada kısa bir mola vermek, yerel bir ustayı desteklemenin ve özgün yerel lezzetleri tatmanın küçük ama unutulmaz bir yoludur. Bu, Midilli'deki en ödüllendirici anların görkemli manzaralardan değil, yol üzerindeki bu sessiz ve lezzetli duraklardan geldiğini bir kez daha hatırlatır.