Ta Exarchia

Ta Exarchia, Midilli'nin en sevilen ve özgünlüğünü koruyan dağ köylerinden biri olan Ayasos'un yakınında yer alan bir tavernadır. Ayasos, adanın tam kalbinde Olimpos Dağı'nın eteklerinde, kestane ve zeytin bahçeleriyle çevrili bir konumda bulunmakta; canlı yerel kültürü, geleneksel mimarisi ve köklü mutfak geleneğiyle uzun süredir nam salmıştır. Bu ortamdaki bir taverna, sıradan bir yemek molasının çok ötesindedir; gündelik ada yaşamının ritmine açılan gerçek bir kapıdır.

Ta Exarchia'ya gelenler, Midilli tavernası mutfağını tanımlayan sade ve doyurucu lezzetlerle karşılaşacaklardır: yavaş pişirilmiş etler, yerel kaynaklı sebzeler, ev yapımı mezeler ve sizi planladığınızdan çok daha uzun süre masada tutacak türden içten bir misafirperverlık. Ayasos çevresinin adanın en nitelikli zeytinyağlarından bazılarını ürettiği bilinmekte; buradaki mutfaklar ise Ege coğrafyasına kök salmış, nesilden nesile aktarılan bir mutfak bilgesinden beslenmektedir. İster adanın iç kesimlerinden geçerken bir uğrak noktası olarak, ister Ayasos'u keşfetmek amacıyla özel bir gezi düzenleyerek gelin; burada vereceğiniz bir mola, kıyı turizm güzergahlarından uzakta Midilli'nin gerçek tadını sunar.