Tzortzis Olive Oil Company

Midilli, Yunanistan'ın zeytin yağıyla en çok anılan adalarından biridir; milyonlarca yaşlı zeytin ağacına ev sahipliği yapan bu ada, yüzyıllar boyunca hem coğrafyasını hem de ekonomisini bu ağaçlarla şekillendirmiştir. Adanın batı kıyısında, sakin sahil köyü Skala Eresou yakınlarında yer alan Tzortzis Zeytin Yağı Şirketi, bu köklü geleneği yaşatmaya devam etmekte; Ege'nin bu kadim köşesinin toprağını yansıtan yerel zeytinyağları üretip satmaktadır. Böyle bir aile ya da zanaatkâr zeytinyağı üreticisini ziyaret etmek, turistik güzergâhların çok ötesine geçerek Midilli'nin tarımsal ruhuna açılan gerçek bir pencere sunar.

Buraya uğramak, ziyaretçilere adanın karakteristik Kolovi ve Adramyttini çeşitlerinden elde edilen, düşük asitliği ve zengin, otsu aromasıyla değer kazanan sızma zeytinyağını tatma ve satın alma fırsatı sunar. Sıkma süreci, hasat mevsimi ve kaliteli yağ üretiminin ardındaki nesilden nesile aktarılan bilgi birikimi hakkında bilgi edinme imkânı da bulabilirsiniz. Burası, sıradan bir alışverişin samimi bir sohbete dönüştüğü ve çantanızda gerçek anlamda yerel bir şeyle ayrıldığınız türden bir mekândır.

Skala Eresou'nun kendisi rahat ve bohem bir sahil köyüdür; Tzortzis Zeytin Yağı Şirketi ziyaretiyle birlikte uzun kumsal plajında vakit geçirmek ya da kıyı tavernalarından birinde yemek yemek, batı Midilli'de dolu ve tatmin edici bir günün kapılarını aralar. İster eve götürmek için birinci sınıf Yunan zeytinyağı almak isteyin, ister bu altın sıvının nasıl üretildiğini merak edin; bu durak sizi adanın en köklü geleneğiyle buluşturan, gerçekten değerli bir mola noktasıdır.