CAFE LAB

Χωμένο στην πολυσύχναστη αγοραία κωμόπολη της Καλλονής, το Cafe Lab φέρνει μια σύγχρονη κουλτούρα καφέ στην καρδιά της Λέσβου. Η Καλλονή βρίσκεται στο σταυροδρόμι του νησιού, εκεί όπου οι δρόμοι διακλαδίζονται προς τον Κόλπο της Καλλονής, τα βόρεια χωριά και τις δυτικές άκρες του νησιού, καθιστώντας την φυσικό σημείο στάσης για τους ταξιδιώτες εν κινήσει. Είτε ξεκινάτε για μια πρωινή παρατήρηση πουλιών στη φημισμένη κοντινή λιμνοθάλασσα, είτε επιστρέφετε σκονισμένοι από μια μέρα εξερεύνησης στους ελαιώνες και τα ορεινά χωριά της ενδοχώρας, το Cafe Lab προσφέρει μια αληθινή ανάπαυλα μέσα στη μέρα.

Το όνομα αποκαλύπτει το πνεύμα του χώρου: δεν πρόκειται για παραδοσιακό καφενείο, αλλά για ένα καφέ που παίρνει σοβαρά την τέχνη του, με έμφαση στο ποιοτικό εσπρέσο, τους επιμελώς παρασκευασμένους φίλτρου καφέδες και έναν κατάλογο ροφημάτων και ελαφρών γευμάτων φτιαγμένο με φροντίδα. Η ατμόσφαιρα τείνει προς το χαλαρό και αμέριμνο, με έναν άνετο, λιτό εσωτερικό χώρο που σε προσκαλεί να παρατείνεις και ένα δεύτερο φλιτζάνι. Ντόπιοι και επισκέπτες συναναστρέφονται εδώ με φυσικότητα, και το προσωπικό αποπνέει μια ζεστασιά που αντικατοπτρίζει τον ίδιο τον χαρακτήρα της Καλλονής ως μια αυθεντική αιγαιακή κωμόπολη, χωρίς τη γυαλάδα του τουριστικού θερέτρου.

Για όποιον περνά χρόνο στην κεντρική Λέσβο, το Cafe Lab είναι το είδος του μέρους που αγκυροβολεί ένα πρωινό ή ένα απόγευμα. Η ίδια η Καλλονή ανταμείβει εκείνον που την περιηγείται αργά, ανάμεσα στα παζάρια και τις ταβέρνες της, και το καφέ εντάσσεται φυσικά σε αυτό τον ρυθμό — ένα αξιόπιστο καταφύγιο για καλό καφέ, ένα δροσιστικό ποτό, ή απλώς μια στιγμή δροσιάς και ηρεμίας πριν ξαναπιαστεί ο δρόμος του νησιού.