Cavo Doro

Cavo Doro est une taverne située à Sigri, l'un des villages les plus reculés et préservés de Lesbos, à l'extrémité ouest de l'île. Nommée d'après le cap historique tout proche, cette taverne est un point de ralliement naturel pour les visiteurs qui explorent ce coin plus tranquille de l'île, où la mer Égée rencontre des paysages volcaniques spectaculaires et la célèbre Forêt Pétrifiée. En tant que taverne dans cette partie de Lesbos, Cavo Doro s'inspire des traditions de la cuisine grecque locale, proposant ces repas honnêtes et simples qui définissent la culture de la taverne — poissons et fruits de mer tout frais pêchés dans les eaux environnantes, viandes grillées, mezzés, et ces salades et trempettes qui accompagnent si bien une après-midi de visites. L'isolement relatif de Sigri par rapport à la côte est, plus touristique, de l'île signifie que le rythme y est plus lent et l'atmosphère authentiquement locale. S'arrêter à Cavo Doro prend tout son sens pour les visiteurs qui ont passé la journée au Musée d'Histoire Naturelle de Sigri de la Forêt Pétrifiée de Lesbos ou à flâner dans le port photogénique du village. Après avoir admiré le château, la vieille tour de l'eau de l'époque ottomane et la vaste étendue marine à l'ouest, s'asseoir pour un repas ici offre une conclusion reposante et sans hâte à la journée, dans l'un des recoins les plus authentiquement grecs de Lesbos.