Ce qu'en disent les visiteurs
Our favorite ouzo brand, with a taste that truly stands out. It was wonderful to see its history, roots, and production process. The guide was very friendly and gave detailed information.
Excellent tour/interaction with distillery staff and owner. Really enjoyed learning the process, including using water and anis grown/harvested on the island.
À propos
Lesbos a longtemps été considérée comme le berceau spirituel de l'ouzo, produisant quelques-unes des plus belles expressions de cet anisé adoré des Grecs, et parmi les distilleries historiques de l'île, aucune ne porte un nom plus chargé d'histoire que Barbayanni. Fondée au XIXe siècle dans la ville côtière méridionale de Plomari, la famille Barbayanni a contribué à définir ce qu'est le véritable ouzo de Lesbos : une alchimie minutieuse d'alcool pur, d'anis étoilé et d'un mélange de graines aromatiques et de plantes botaniques, distillé lentement dans des alambics en cuivre pour produire un spiritueux d'une clarté et d'un caractère exceptionnels. Le musée, situé au sein ou à côté de la distillerie en activité près d'Agios Isidoros, offre aux visiteurs un rare aperçu de cet artisanat transmis de génération en génération, avec des expositions d'anciens alambics en cuivre, d'équipements de production d'origine et de documents d'archives retraçant à la fois l'histoire familiale et l'épopée plus vaste de l'ouzo, devenu une véritable institution culturelle.
En entrant, les visiteurs sont accueillis par le parfum chaleureux et distinctif qui imprègne chaque recoin d'une exploitation d'ouzo en activité – l'anis se mêlant à la douceur subtile de l'alcool et du bois. Les expositions retracent l'intégralité du parcours, des matières premières à l'alcool embouteillé, en expliquant les techniques de distillation qui différencient un ouzo de Lesbos haut de gamme des pâles imitations. C'est le genre d'endroit qui transforme ce qui pourrait n'être qu'un verre anodin en une expérience véritablement comprise et appréciée.
Au-delà de l'expérience éducative, le lieu invite naturellement à une dégustation, et goûter l'ouzo Barbayanni à la source – peut-être dilué à l'eau froide jusqu'à ce qu'il se trouble d'un blanc laiteux, selon la tradition – est une expérience qui ancre l'ensemble du voyage dans le sud de Lesbos dans une expérience authentique et sensorielle. Pour quiconque parcourt les oliveraies et les ports de pêche de cette partie de l'île, un arrêt au musée Barbayanni n'est pas un simple détour, mais un pôle d'attraction culturelle, reliant le paysage, l'histoire et le verre que vous tenez en une seule histoire cohérente.
Avant de partir
À quoi s'attendre
Le parfum d'anis et de cuivre chaud vous accueille dès le seuil, bien avant d'avoir consulté le premier panneau. Le musée retrace des générations de savoir-faire familial à travers d'antiques alambics en cuivre, des équipements d'origine et des photographies d'archives, avant de conclure par une dégustation où l'ouzo se trouble délicieusement au contact de l'eau froide, comme il se doit. L'histoire, les odeurs et le verre en main composent ici un récit d'une remarquable cohérence.
Quand y aller
Ouvert toute l'année ; le printemps et l'automne sont les saisons les plus agréables pour associer la visite à une promenade dans les oliveraies alentour, loin de la chaleur de juillet et août.
Comment s'y rendre
Depuis Mytilène, prenez la route vers le sud en direction de Plomari — comptez environ 30 à 40 minutes de trajet ; le musée se trouve à proximité d'Agios Isidoros, aux abords de la ville.
Détails
Catégories
Photos
Visitor Reviews
I D
September 2025
You can learn a lot about ouzo production in that family operated establishment. Great testing experience!
Hasanakay
September 2025
This is the place to get your Ouzo while learning all about this national drink of Greece. This place has amazing artifacts and items that tell the story of this 5 generations of a family who started this business in the 1800's. The host of the museum is a very lovely lady who will give you a tour for FREE and tell you all about the process of making ouzo. Best of all you can go down and taste various types of ouzo and buy the one you like. A trip to this place while you are in Plomari is a must and not to be missed. It might even be worth a drive all the way from Mitilini.
Burak Aydın
September 2025
Our favorite ouzo brand, with a taste that truly stands out. It was wonderful to see its history, roots, and production process. The guide was very friendly and gave detailed information.
David Seligson
August 2025
Excellent tour/interaction with distillery staff and owner. Really enjoyed learning the process, including using water and anis grown/harvested on the island.
Amorfati Trips
August 2025
Along a winding country road from Agios Isidoros or Plomari it's a 10 minute walk to the Ouzo museum of Varvayannis. It's one of the largest producer of ouzo on the island of Lesbos and 17 distilleries on the island produce 50% of all ouzo in Greece. Make a visit, it's time well spent and you'll both get the history of ouzo and taste it and buy some, if you wish. If the gates are on you're welcome in. Jamas!!
Mak Panop
July 2025
A must-visit in Lesbos! The Ouzo Barbayanni Distillery in Plomari offers a fantastic glimpse into the tradition of Greek ouzo-making. The tour is informative, the museum charming, and the tasting is a real highlight. Friendly staff and a true taste of Greek heritage—highly recommended!
Lennart
May 2025
Beautiful distillery with very friendly people. You first get an intro to their history and then even a tour of their factory. Be sure to buy some of their product on the way out and ask how to drink Ouzo the proper way
Seray Topçu Yılmaz
September 2024
A great history of ouzo. Free entrance. If you want, in the upper floor you can see historical improvement of Barbayanni factory and if you want a guidance a guy helps you. In the ground floor, you can see distillation and packaging of the ouzos. The gentleman who tells us the ouzo production history was very nice and he knows all of the rakı brands in Turkey! 😅 he told us to ouzo drinking customs. You can taste the ouzos (including %42-46-47-48 alcohol) and you can buy them!
Selin Engin
September 2024
Barbayanni Ouzo Museum and Factory is a must-visit for anyone interested in Greek culture and tradition. The experience of seeing the ouzo production process up close is truly fascinating. The guided tour walks you through each step of how this iconic drink is made, from distillation to bottling, with detailed explanations that bring the history of Barbayanni to life. The museum is rich in heritage, showcasing artifacts and stories behind this family-run business. It’s a great opportunity to learn and taste a piece of authentic Greek tradition. Highly recommended!
Sahan Camdereli
June 2024
This museum is amazing and also it is open for everybody to visit the factory and also you can get the info about how ouzo preparation developed itself. You can taste every type of ouzo. The staff are so helpful to answer your questions. The prices are the lowest prices in the island.
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