Boem

Boem è un ristorante a Chidira, un tranquillo villaggio dell'entroterra di Lesbo, dove il ritmo della vita rallenta e i sapori dell'isola parlano da sé. I ristoranti di questa parte di Lesbo tendono a trarre i loro menu dalla terra circostante: olio d'oliva spremuto da uliveti locali, verdure fresche, agnello e maiale allevati localmente, e i legumi terrosi che hanno sostenuto le famiglie dell'isola per generazioni. Un pasto qui è tanto una questione di luogo quanto di cibo.

Per i visitatori che esplorano Lesbo al di là del circuito costiero più battuto, fermarsi in un ristorante di villaggio come Boem offre un'esperienza più autentica dell'isola. L'atmosfera è tipicamente rilassata e senza pretese, il tipo di ambiente in cui un lungo pranzo si prolunga naturalmente fino al pomeriggio. Che arriviate dopo un'escursione sulle colline intorno a Chidira o semplicemente come deviazione durante una gita di un giorno nell'entroterra dell'isola, Boem offre l'opportunità di mangiare bene e di immergervi nel ritmo lento che rende Lesbo così memorabile.