Blue Sea

Blue Sea è una taverna incastonata vicino al villaggio di Agia Varvara a Lesbo, che offre quel tipo di pasto rilassato e genuino che definisce l'esperienza delle isole greche. Situata vicino al bordo dell'acqua, attira sia i residenti che i visitatori alla ricerca di un pasto rilassato dove la freschezza degli ingredienti parla da sé. Come la maggior parte delle taverne egee di questo tipo, il menu si basa sul pescato del giorno — pesce alla griglia, calamari e mezedes — insieme ai classici greci preparati con la sensibilità di una cucina casalinga. La posizione vicino ad Agia Varvara colloca Blue Sea lontano dai circuiti turistici più affollati, dandogli l'atmosfera di un'autentica tavola di quartiere piuttosto che di un locale pensato per i turisti. I visitatori che si prendono la briga di cercarla tendono a trovare esattamente ciò che speravano: una terrazza ombreggiata, il suono del mare vicino e un bicchiere di vino locale per allungare il pomeriggio. È il tipo di posto che premia il viaggio lento — un promemoria che a Lesbo, alcuni dei pasti più soddisfacenti si trovano in villaggi che poche guide si preoccupano di menzionare.