Η Ρεματιά

I Rematiá, che significa ‘Il burrone’, è una taverna-barbecue nascosta vicino al villaggio di Sicaminèa, sulla costa settentrionale di Lesbo. Il nome allude all’ambiente naturale — un paesaggio plasmato da ruscelli stagionali e terreno accidentato che conferisce a questo angolo dell’isola il suo carattere selvaggio e incontaminato. Le taverne di questo tipo sono la spina dorsale della cultura gastronomica locale a Lesbo, e una visita a I Rematiá promette l’onesta cucina greca cotta alla brace che ha definito l’identità culinaria dell’isola per generazioni.

Gli ospiti possono aspettarsi l’esperienza completa di una taverna tradizionale in stile psistaria: carni alla griglia cotte sulla brace, insalate fresche, formaggi locali e il calore terroso di una cucina a conduzione familiare. La vicinanza a Sicaminèa — uno dei borghi di pescatori più ricchi di storia di Lesbo, immortalato dalla letteratura di Stratis Myrivilis — ne fa una tappa naturale per i viaggiatori che esplorano la panoramica strada costiera settentrionale. Dopo una mattinata trascorsa a vagare per il porto o a visitare la cappella arroccata sul mare, I Rematiá offre un pasto soddisfacente e senza fretta in un ambiente che appare genuinamente lontano dai percorsi turistici.