Η Ρεματιά

I Rematiá, wat ‘Het ravijn’ betekent, is een barbecue-taverna verscholen nabij het dorp Sykaminea aan de noordkust van Lesbos. De naam verwijst naar de natuurlijke omgeving — een landschap gevormd door seizoensstromen en ruig terrein dat deze hoek van het eiland zijn wilde, ongerepte karakter geeft. Taverna’s als deze vormen de ruggengraat van de lokale eetcultuur op Lesbos, en een bezoek aan I Rematiá belooft het oprechte, boven houtskool bereide Griekse eten dat al generaties lang de culinaire identiteit van het eiland bepaalt.

Gasten kunnen de volledige ervaring van een traditionele taverna in psistaria-stijl verwachten: gegrild vlees boven houtskoolvuur, verse salades, lokale kazen en de aardse warmte van een familiekeuken. De nabijheid van Sykaminea — een van de meest legendarische vissersdorpen van Lesbos, vereeuwigd in de literatuur van Stratis Myrivilis — maakt het een natuurlijke stop voor reizigers die de schilderachtige noordkustweg verkennen. Na een ochtend dwalen door de haven of een bezoek aan de kapel die boven de zee uittorent, biedt I Rematiá een voldoeninggevende, ontspannen maaltijd in een omgeving die echt buiten de toeristische paden lijkt te liggen.