Giotes

Giotes è un ristorante situato vicino a Nifida, un tranquillo insediamento nell'entroterra occidentale di Lesbo, una zona nota per il suo ritmo lento e l'autentica vita di villaggio, lontano dai sentieri turistici più battuti dell'isola. Il ristorante serve quel tipo di cucina greca schietta e genuina che definisce l'identità culinaria dell'isola: aspettatevi olio d'oliva locale spremuto dai vasti uliveti che ricoprono questa parte di Lesbo, prodotti freschi degli orti vicini e, forse, pesce appena pescato o carni alla griglia preparate senza alcuna pretenziosità.

Per i viaggiatori che esplorano gli angoli meno conosciuti di Lesbo, Giotes offre la possibilità di mangiare come la gente del posto, lontano dai menù tradotti in sei lingue e dai prezzi pensati per i turisti delle località balneari costiere. Il paesaggio circostante fatto di dolci colline e ulivi secolari fa da perfetta cornice a un pasto lungo e rilassato all'insegna della tradizione greca. Fermarsi qui significa tanto assorbire i ritmi della vita rurale lesbica quanto gustare il cibo nel piatto.