O Kyr Stefanos

O Kyr Stefanos è un ristorante greco tradizionale situato vicino al villaggio di Agia Marina, sulla costa occidentale di Lesbo. Il nome stesso — “Kyr Stefanos”, un appellativo onorifico d’altri tempi che significa pressappoco “Signor Stefanos” — parla di quel carattere personale e familiare che contraddistingue il meglio della ristorazione isolana. I locali che portano il nome del proprietario in questo modo sono un elemento amato della cultura culinaria greca, dove l’identità dell’oste e quella della cucina sono inscindibili.

Gli ospiti possono aspettarsi quella cucina casalinga onesta per cui Lesbo è celebrata senza clamori: pesce fresco appena pescato dall’Egeo, carni brasate a fuoco lento e verdure di stagione preparate con l’olio d’oliva degli antichi oliveti dell’isola. La posizione vicino ad Agia Marina lo rende facilmente raggiungibile sia dagli abitanti del posto che dai visitatori che esplorano il Golfo di Kalloni o percorrono le più tranquille strade dell’entroterra. Che vi fermiate per un lungo pranzo di mezzogiorno o per una cena senza fretta, O Kyr Stefanos offre un assaggio autentico dell’ospitalità lesbia — di quella che rimane nella memoria a lungo dopo aver lasciato l’isola.