O Lampis

O Lampis è un ouzeri tradizionale situato a Polichnitos, una delle più grandi città dell'entroterra di Lesbo, un luogo con profonde radici nel patrimonio agricolo e termale dell'isola. L'ouzeri è una delle istituzioni gastronomiche più amate della Grecia: uno spazio rilassato e conviviale dove l'attenzione è tanto sulla compagnia e la conversazione quanto sul cibo, con piccoli piatti di mezedes che arrivano continuamente insieme a bicchieri di ouzo o vino locale. In un locale come O Lampis, ci si può aspettare il tipo di cucina onesta e senza fronzoli che definisce la tavola egea: polpo alla griglia, calamari fritti, saganaki, olive conciate nello stile di Lesbo e tutto ciò di cui la cucina è orgogliosa quel giorno. Il formato dei piccoli piatti invita alla condivisione e a trattenersi, rendendolo una sosta ideale per i viaggiatori che vogliono mangiare come la gente del posto: lentamente, in compagnia e senza fretta. Polichnitos si trova nella parte meridionale dell'isola, vicino alle terme di Polichnitos e Lisvori, il che rende O Lampis un premio naturale dopo una giornata trascorsa a esplorare il paesaggio vulcanico e le saline della regione.