O Lampis

O Lampis is een traditionele ouzeri in Polichnitos, een van de grootste stadjes in het binnenland van Lesbos, met diepe wortels in het agrarische en thermale erfgoed van het eiland. Een ouzeri is een van de meest geliefde eetgelegenheden van Griekenland — een ontspannen, gezellige plek waar de nadruk net zo goed op gezelschap en gesprek ligt als op eten, met kleine bordjes mezedes die gestaag worden geserveerd naast glazen ouzo of lokale wijn. Bij een zaak als O Lampis kunnen bezoekers rekenen op de eerlijke, eenvoudige keuken die de Egeïsche tafel kenmerkt: gegrilde octopus, gefrituurde calamari, saganaki, op Lesbische wijze ingelegde olijven, en wat de keuken die dag met trots serveert. Het kleine-bordjesformaat moedigt delen en blijven hangen aan, waardoor het een ideale tussenstop is voor reizigers die willen eten zoals de lokale bevolking: langzaam, gezellig en zonder haast. Polichnitos ligt in het zuidelijk deel van het eiland, dicht bij de thermale baden van Polichnitos en Lisvori, waardoor O Lampis een natuurlijke beloning is na een dag het vulkanische landschap en de zoutpannen van de streek te hebben verkend.