Psiloreites

Psiloreites è un ristorante di gyros e ouzeri incastonato nel cuore di Mitilene, la vivace capitale di Lesbo e il principale polo della ristorazione e della vita notturna dell'isola. Prende il nome dalla grande montagna di Creta, questo locale rende omaggio alla più ampia tradizione culinaria greca, inserendosi saldamente nella cultura conviviale del cibo che caratterizza questa città portuale dell'Egeo. Qui, il classico gyros — carne cotta lentamente, affettata su una pita calda con tzatziki, pomodoro e cipolla — viene servito insieme a quei piatti generosi e senza fronzoli su cui gli abitanti di Mitilene fanno affidamento da tempo per un pasto di mezzogiorno soddisfacente o uno spuntino a tarda notte dopo una passeggiata sul lungomare. In quanto ouzeri, Psiloreites si inserisce perfettamente nella cultura dell'ouzo, così profondamente radicata sull'isola. Lesbo produce alcuni degli ouzo più celebrati della Grecia, e la tradizione di abbinare piccoli assaggi a un bicchiere di questo distillato all'anice è quasi uno stile di vita qui. I visitatori possono aspettarsi l'atmosfera rilassata e senza fretta tipica del genere: si sieda, ordini un giro di meze e lasci che il pomeriggio si distenda in buona compagnia. Per i viaggiatori di passaggio a Mitilene prima di prendere un traghetto o di esplorare il vecchio quartiere del bazar, Psiloreites offre un assaggio onesto e saporito della vita quotidiana delle isole greche, senza alcuna pretenziosità turistica.