Opos Palia

Opos Palia is een traditionele Griekse taverna, verscholen nabij het dorp Kleio in het noorden van Lesbos, waar het ritme van het eilandleven verkwikkend kalm blijft. De naam roept een gevoel van oude gebruiken op, wat duidt op een keuken geworteld in aloude recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven door plaatselijke koks die dit land en zijn smaken door en door kennen.

Bezoekers kunnen eerlijke, pretentieloze gerechten verwachten die het beste van de Egeïsche taverna-keuken kenmerken — verse salades met lokale olijfolie, gegrild vlees, misschien een langzaam gestoofde stoofpot geurend naar kruiden van de omliggende heuvels, en de huiswijn die rijkelijk wordt geschonken in keramische bekers. De ligging bij Kleio houdt het ver van de platgetreden toeristische paden, wat het een echte vondst maakt voor reizigers die de rustigere dorpen van het binnenland en de noordkust van het eiland verkennen.

Hierheen gaan is net zozeer voor de sfeer als voor het eten. Een maaltijd bij Opos Palia is een uitnodiging om het rustiger aan te doen, te treuzelen bij een karaf wijn, en de warmte te ervaren van een lokale ontmoetingsplek waar stamgasten en nieuwsgierige bezoekers zich allebei even welkom voelen.