Aegean Oil Milling S.A.

Midilli, Akdeniz'in büyük zeytin adalarından biridir; tahminen on bir milyon zeytin ağacına ev sahipliği yapar ve bunların büyük bölümü yüzyıllık ağaçlardır. Bu ağaçların düğümlü gövdeleri, adanın her köşesinde manzaraya damgasını vurur. Bu tablonun içinde, sakin sahil yerleşim yeri Skala Sykountos yakınlarında konumlanan Aegean Oil Milling A.Ş., adanın yaşayan zeytinyağı üretim geleneğinin bir parçası olarak ayaktadır. Midilli'nin kuzeydoğu kesimi, uzun süredir adanın en kaliteli zeytinlerinin bir bölümünü sağlamaktadır; bu tesis ise söz konusu tarımsal hikâyenin tam merkezinde yer alarak sonbahar hasatını, Midilli zeytinyağını Yunanistan genelinde ve ötesinde ünlü kılan soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağına dönüştürmektedir.

Özgün bölgesel ürünlerle ilgilenen ziyaretçiler için buraya yapılacak bir uğrak, adanın yaşamını hiçbir kartpostalın ima ettiğinden çok daha derinden biçimlendiren bu sektöre nadir bir pencere açar. Bir zeytin değirmeninin ritmi mevsimsel ve amaçlıdır; sıkım sezonunun yoğun olmadığı dönemlerde bile tesis, Midilli'nin zeytinyağı üretim mirasının ölçeğini ve ciddiyetini gözler önüne serer. Adanın zeytinyağı, Korunan Menşe Adı statüsü taşımaktadır; bu statü, volkanik toprak, deniz havası ve nesiller boyu burada yetiştirilen zeytin çeşitlerinden kaynaklanan özgün karakterinin tescilidir.

İster gerçek anlamda yöresel bir şişe zeytinyağını eve götürmek isteyen bir yemek tutkunusu olun, ister adanın ekonomik ve kültürel omurgasını merak ediyor olun, Aegean Oil Milling A.Ş., turist güzergâhlarının uzağında sessizce var olan Midilli'nin dürüst ve çalışkan yüzünü temsil etmektedir. Bu tesis, adanın güzelliğinin yüzyıllardır zeytinliklerine emek vererek bilgisini nesilden nesile aktaran insanların emeğinden ve bilgisinden ayrılamayacağını hatırlatır.