Hatzelis Farm

Hatzelis Çiftliği, Midilli'nin kuzeydoğu kıyısında yer alan, kaplıcaları ve sakin yaşam temposuyla ünlü Loutrópoli Thermís köyünün yakınındaki verimli kırsalda uzanır. Çiftlik ortamı, ziyaretçileri adanın tarımsal kalbinin tam içine çeker; burada Ege ışığı, nesiller boyunca yerel aileleri besleyen zeytin bahçelerine ve tarım arazilerine düşer. Adanın bu köşesi, başkent Midilli'ye yalnızca kısa bir sürüş mesafesinde olup kalabalık kıyı tatil beldelerinden uzakta, daha sakin ve kırsal bir Midilli sunar.

Restoranlı bir çiftlik olarak Hatzelis, Midilli'nin özellikle iyi yaptığı şeyi sunar: toprağın ve mevsimin verdiklerine dayanan dürüst, özgün bir yemek deneyimi. Konuklar, adanın lezzetlerinin sahneye hakim olduğunu görecektir — yerel soğuk sıkım zeytinyağı, taze ürünler ve kuzeydoğu Ege mutfağını tanımlayan sade, cömert pişirme anlayışı. Burada yemek yemek, tabaktakiler kadar yerin kendisiyle de ilgilidir; çiftlik atmosferi, bir kasaba meyhanesinin hiçbir zaman sunamayacağı bir özgünlük duygusu katar yemeğe.

Gezi yorgunluğundan mola aramak isteyen ziyaretçiler için Hatzelis Çiftliği'nde bir öğün ya da kısa bir ziyaret, tempoyu düşürme ve Midilli'deki yaşamı yüzyıllarca şekillendiren tarımsal geleneklerle bağ kurma fırsatıdır. İster Mantamados ve Sigri'ye doğru kuzeye giderken Thermís'ten geçiyor olun, ister başkent Midilli'den özel bir gezi yapıyor olun, bu tür bir durak hafızanızda iz bırakır — adanın en büyük zevklerinin çoğunlukla ana yolun dışında saklı olduğunu hatırlatan güzel bir an.