O Pavlos Butcher

O Pavlos, Midilli'nin başkenti ve ana liman şehri olan Midilli'de yer alan geleneksel bir kasaptır; burada yerel halk, günlük ihtiyaçlarını karşılamak için uzun süredir mahalle kasaplarına güvenmektedir. Bu türden Yunan kasapları yemek kültürünün köşe taşlarıdır: adanın otlak iç kesimlerinden gelen taze kuzu, domuz ve keçi etleri sunarlar. Bu kesimlerde hayvanlar, Midilli mutfağına özgün karakterini veren o otlar kokan yamaçlarda serbestçe otlar.

Özel mutfaklı bir villa kiralayan ya da yerel yemek kültürüne meraklı ziyaretçiler için burayı ziyaret etmek son derece keyifli olacaktır. Personel, yavaş pişirilen yahni, şiş kebap ya da Pazar kızartması için en uygun parçalar konusunda size rehberlik edebilir; ada yetiştiriciliğinden gelen etin kalitesi, süpermarket alternatiflerinden belirgin şekilde farklıdır. Midilli'nin merkezi pazar bölgesi acelesi olmayan bir keşfe davet eder ve O Pavlos, balık pazarı, zeytinyağı satıcıları ve sebze-meyve tezgâhlarının yanı sıra sabah alışveriş turunuza çok doğal bir şekilde dahil olur; hep birlikte Midilli'deki günlük yaşamın canlı bir tablosunu çizerler.