O Pavlos Butcher

O Pavlos is een traditionele slagerij in Mytilini, de hoofdstad en belangrijkste havenstad van Lesbos, waar de lokale bevolking al lange tijd vertrouwt op de buurtslager voor de dagelijkse boodschappen. Griekse slagerijen als deze vormen een hoeksteen van de eetcultuur en bieden verse stukken lam, varken en geit afkomstig uit het pastorale binnenland van het eiland, waar de dieren grazen op dezelfde kruidenrijke hellingen die de Lesbische keuken haar onderscheidende karakter geven.

Bezoekers met een vakantievilla met eigen keuken, of simpelweg nieuwsgierigen naar de lokale eetcultuur, zullen een bezoek hier zeker niet betreuren. Het personeel kan u adviseren over de beste stukken voor langzaam gegaarde stoofschotels, souvlakispiesjes of een zondagsgebraad, en de kwaliteit van het eilandvlees verschilt merkbaar van wat u in de supermarkt aantreft. Het centrale marktgebied van Mytilini nodigt uit tot een ongehaaste verkenning, en O Pavlos past er van nature in bij een ochtendlijke boodschappenronde — samen met de vismarkt, de olijfoliehandelaren en de groente- en fruitkramen die samen een levendig beeld schetsen van het dagelijks leven op Lesbos.