Paratairon

Paratairon, Midilli Adası'nın canlı başkenti ve adanın kültürel ile ticari merkezi olan Midilli'de bulunan bir restorandır. Midilli'de yemek yemek, Yunan adası gündelik yaşamının ritmine dalmak demektir; liman kıyı yürüyüş yolu, neoklasik mimari ve yerel sohbet uğultusu, sofranın doğal bir arka planını oluşturur. Buradaki restoranlar, Midilli'nin ününü dünyaya yayan eşsiz mutfak hazinesinden beslenir: adanın asırlık zeytin bahçelerinden elde edilen sızma zeytinyağı, Ege'den taze avlanan balık ve deniz ürünleri ile Yunanistan genelinde Midilli mutfağını gurur kaynağı haline getiren özgün peynirler ve çeşitli kürlenmiş et ürünleri.

Paratairon'a yapılan bir ziyaret, Doğu Ege'nin bu köşesini tanımlayan sade ve malzeme odaklı pişirme anlayışını yerinde tatma fırsatı sunar. Menü ister bir sürahi uzo eşliğinde paylaşılan geleneksel mezelerden oluşsun, ister mevsim ürünlerini ustalıkla öne çıkaran özenle hazırlanmış tabaklar sunsun; Midilli'deki bu konumu sayesinde restorana şehrin kalesini, arkeoloji müzesini ya da tarihi çarşı semtinin büyüleyici sokaklarını keşfetmeden önce veya sonra kolaylıkla uğramak mümkündür. Adanın başkentinden geçen gezginler için burada bir öğün yemek, Midilli'nin temposuna uyum sağlamanın ve misafirperverliğini bizzat deneyimlemenin en doğal yoludur.