Soulatso

Soulatso, Midilli'nin batı ucundaki sakin sahil köyü Skala Eresou yakınlarında yer alan bir taverna. Skala Eresou, uzun kumsalı ve dingin atmosferiyle tanınır; Soulatso gibi semtin içine işlemiş bir taverna da bu acelesiz kıyı ritmine doğal olarak uyum sağlar — yemeğin sinsice bir akşama dönüştüğü ve kimsenin buna itiraz etmediği türden bir yer.

Geleneksel bir Yunan tavernası olan Soulatso, Ege adası misafirperverliğini tanımlayan sade ve içten bir mutfak sunar: yerel sulardan taze çıkmış ızgara balık ve deniz ürünleri, sofrada paylaşılan mezeler ve nesiller boyu adalıların sofrasını süslemiş yavaş pişirilmiş et yemekleri. Yerel zeytinyağı, bahçe sebzeleri ve Doğu Ege'nin güçlü tatları, yemeklere Midilli'ye özgü bir karakter katar — anakaranın Yunan mutfağından belirgin biçimde ayrılan bir kimlik.

Midilli'nin uzak batı köşelerini keşfeden ziyaretçiler — ister Skala Eresou plajına, ister antik Eressos kalıntılarına, ister Kalloni Körfezi'nin kuş gözlem alanlarına gelmiş olsunlar — Soulatso'yu güçlerini yenileyebilecekleri ve soluk alabilecekleri sıcak bir durak olarak bulacaktır. Burası oyalanmayı hak eden türden bir taverna: yerel şaraptan bir sürahi ısmarla, deniz üzerindeki ışığın değişimini izle ve öğleden sonranın kendi temposunda akıp gitmesine izin ver.