Kassandra's Bakery

Kassandra'nın Fırını, Midilli'nin güneyinde yer alan Plomari'de — Ouzo Barbayiannis'in yurdu ve adanın ünlü anason rakısı geleneğiyle tanınan bu liman kasabasında — sizi sıcacık karşılayan bir duraktır. Böyle bir mahalle fırını, Yunan günlük yaşamının temel taşıdır; taze pişmiş ekmekler, tuzlu börekler ve Ege'nin zengin mutfak mirasını yansıtan tatlı hamur işleri sunar. Ziyaretçiler, fırından yeni çıkmış koulouri, tyropita ve spanakopita'nın sıcak kokusunun yanı sıra mevsimine göre kourambiedes veya revani gibi geleneksel tatlılar bulabilirler.

Plomari'de yerel bir fırında mola vermek, turist yoğunluğundan uzakta ada yaşamının ritmine katılmanın en içten yollarından biridir. Plomari'nin kendisi, tepelik yamaçlardaki taş evlerin çerçevelediği kartpostallık bir limana uzanır; Kassandra'nın Fırını ise balıkçıları, rakı damıtma fabrikası işçilerini ve sabah yürüyüşçülerini besleyen türden dürüst ve uygun fiyatlı bir lezzet sunar. Çevredeki tepelerde yürüyüşe çıkmadan önce erzak almak ya da sadece özgün Midilli misafirperverliğini tatmak istiyorsanız, buraya uğramak deniz kenarı promenadında bir gezinti ve kasabanın efsanevi ouzosundan bir kadeh ile mükemmel bir uyum oluşturur.