Tzimis

Tzimis, Midilli'nin — Lesvos'un canlı başkentinin — kalbine gizlenmiş geleneksel bir ouzo mehanesidir. Yunanistan'ın en iyi ouzolarından bazılarını üreten bir ada olarak Lesvos, ouzo mekanelerini ciddiye alır; Tzimis gibi işletmeler ise asırlık bir yavaş yeme içme kültürünü yaşatmaya devam eder. Küçük mezze tabakları ile adanın ünlü anasonlu içkisinin bir araya geldiği bu format, Midilli'nin sosyal dokusuna işlemiştir; burada yerliler günün her saatinde bir sürahi ouzo eşliğinde yemek yemek, sohbet etmek için bir araya gelir.

Tzimis'te, Yunan ouzo mehanesi geleneğini tanımlayan samimi ve neşeli bir atmosfer bekleyebilirsiniz. Klasik mezzeler arasında ızgara sardalya, marine edilmiş ahtapot, yerel peynirler, taramosalata ve Ege mutfağından ilham alan çeşitli lezzetler yer alabilir; her tabak, buz üstünde servis edilen bir kadeh ouzoya eşlik etmek üzere özenle hazırlanmıştır. Aceleci olmayan tempo, bu mekanın asıl cazibesinin bir parçasıdır — burası aceleyle geçilecek değil, yıllardır tam da bunu yapan Midilli sakinleriyle birlikte sokak hayatının sıcaklığına kendinizi bırakacağınız bir yerdir.

Lesvos'u ziyaret eden gezginler için Tzimis gibi gerçek bir ouzo mehanesine uğramak, kıyıları ya da antik kalıntıları gezmek kadar vazgeçilmezdir. Bu mekan, adanın mutfak kimliğine ve Yunan misafirperverliğinin derinden sosyal doğasına açılan gerçek bir pencere sunar. İster ilk kez gelmiş olun ister defalarca dönmüş, elinizdeki ouzo ve önünüzdeki mezzelerle burada geçireceğiniz bir öğleden sonra ya da akşam, Lesvos'un ruhunu hiçbir müzenin ya da rehber kitabın tam olarak aktaramayacağı bir biçimde yakalar.