ΤΟ ΦΟΥΡΝΑΚΙ ΤΟΥ ΧΑΤΖΗ

Κρυμμένο στο χωριό Μεσότοπος, στην καρδιά της Λέσβου, το Φουρνάκι του Χατζή είναι ένας παραδοσιακός ελληνικός φούρνος όπου οι ρυθμοί της καθημερινής χωριάτικης ζωής ξεκινούν πριν ξημερώσει. Το ίδιο το όνομα — «το μικρό φουρνάκι του Χατζή» — μαρτυρεί τον προσωπικό, οικογενειακό χαρακτήρα του μέρους· ο τύπος της γειτονικής αρτοποιίας που αποτελεί εδώ και γενιές τον κοινωνικό πυρήνα των ελληνικών κοινοτήτων.

Οι επισκέπτες θα βρουν τις αυθεντικές απολαύσεις ενός αληθινού χωριάτικου φούρνου: τραγανό χωριάτικο ψωμί ψημένο σε ξυλόφουρνο ή πέτρινο φούρνο, σπανακόπιτα και τυρόπιτα με τριφτή χειροποίητη ζύμη, κουλούρια και εποχιακά γλυκίσματα που ακολουθούν το εκκλησιαστικό ημερολόγιο. Τα αρώματα από μόνα τους — ζεστό ψωμί, βούτυρο, σουσάμι — αξίζουν μια παράκαμψη σε οποιαδήποτε διαδρομή μέσα από την ενδοχώρα του νησιού.

Για τους ταξιδιώτες που εξερευνούν την ήσυχη, ορεινή πλευρά της Λέσβου μακριά από τα παραθαλάσσια θέρετρα, μια στάση σε έναν φούρνο όπως το Φουρνάκι του Χατζή είναι από τις πιο αυθεντικές εμπειρίες που μπορείτε να ζήσετε στο νησί. Ο Μεσότοπος βρίσκεται μέσα στο ελαιώνιο τοπίο του κεντρικού τμήματος της Λέσβου, και ένα τέτοιο τοπικό ίδρυμα προσφέρει μια γνήσια ματιά στην καθημερινή ζωή των νησιωτών — ενώ παράλληλα εφοδιάζει τέλεια για ένα πρωινό πικνίκ ανάμεσα στα χωριά.