Taverna

Nichée près du village de Pyrgoi Thermis, sur les douces contreforts nord-est de Lesbos, cette taverne propose une cuisine sans hâte et authentique qui définit la culture gastronomique de l'île. Les tavernes de ce caractère sont le cœur social de leurs villages, où habitants et visiteurs se réunissent pour de longs repas tranquilles composés de mezze fraîchement préparés, de viandes grillées et de tout ce que le potager de saison a à offrir. Attendez-vous à des plats grecs classiques élaborés avec des ingrédients locaux — de l'huile d'olive pressée des oliveraies lesbiennes, des légumes cultivés dans les champs voisins, et peut-être du poisson frais ou des fruits de mer provenant de la mer Égée.

Pyrgoi Thermis se situe à proximité des sources thermales historiques de Thermi, une destination qui attire les visiteurs dans ce coin de l'île depuis l'Antiquité. S'arrêter dans une taverne ici est le complément naturel de l'exploration de la région, que vous ayez passé la matinée à visiter les ruines et l'architecture traditionnelle de Thermi ou simplement traversé la route entre Mytilène et les villages du nord. L'hospitalité chaleureuse typique des établissements lesbiens fait que vous serez tout aussi bien accueilli comme un habitué que comme un visiteur de passage, et un repas ici peut facilement s'étendre jusqu'à un après-midi de conversation et de vin en carafe.