Taverna

Verscholen nabij het dorp Pyrgoi Thermis in de glooiende noordoostelijke uitlopers van Lesbos, biedt deze taverne het soort ongehaaste, eerlijke maaltijden dat de eetcultuur van het eiland definieert. Tavernes met dit karakter fungeren als het sociale hart van hun dorpen, waar zowel inwoners als bezoekers samenkomen voor lange, ontspannen maaltijden met vers bereide mezze, gegrild vlees en wat het seizoensgebonden moestuin te bieden heeft. Verwacht klassieke Griekse gerechten bereid met lokaal geproduceerde ingrediënten — olijfolie geperst uit Lesbische olijfboomgaarden, groenten geteeld op nabijgelegen velden, en misschien verse vis of zeevruchten aangevoerd vanaf de Egeïsche Zee.

Pyrgoi Thermis ligt dicht bij de historische warmwaterbronnen van Thermi, een bestemming die al sinds de oudheid bezoekers naar deze hoek van het eiland trekt. Een stop bij een taverne hier is een natuurlijke aanvulling op het verkennen van het gebied, of u nu 's ochtends de ruïnes en traditionele architectuur van Thermi heeft bezocht of gewoon bent gepasseerd op de weg tussen Mytilini en de noordelijke dorpen. De warme gastvrijheid die kenmerkend is voor Lesbische etablissementen betekent dat u even waarschijnlijk als een terugkerende gast wordt begroet als een eerste bezoeker, en een maaltijd hier kan zich gemakkelijk uitstrekken tot een middag vol gesprekken en karafwijn.