Lighthouse

Lighthouse est une taverne-grill située près de Skala Kalloni, le modeste port de pêche qui borde les rives du golfe de Kalloni, sur la côte ouest de Lesbos. Le golfe est l'un des plans d'eau les plus abrités et les plus productifs de l'île, réputé dans toute la Grèce pour ses sardines et ses dorades, et le village qui s'est développé autour de son quai est depuis longtemps un lieu où habitants et visiteurs se retrouvent pour bien manger et se détendre.

Chez Lighthouse, tout tourne autour du grill — attendez-vous à des viandes cuites au charbon de bois, préparées dans la tradition franche et généreuse de la cuisine de taverne grecque. Pièces entières, côtelettes et brochettes arrivent à table avec une simplicité qui laisse les bons produits s'exprimer d'eux-mêmes, accompagnés de mezedes, de salades assaisonnées à l'huile d'olive locale, et de bière pression bien fraîche ou de vin de la maison. L'atmosphère est détendue et sans prétention, le genre d'endroit où un repas peut s'étirer tranquillement jusqu'en soirée.

Skala Kalloni est également une porte d'entrée pour les ornithologues qui se rendent aux marais salants de Kalloni tout proches, l'un des sites d'observation en zone humide les plus réputés d'Europe, qui attire des passionnés de tout le continent pendant la saison de migration printanière. Après une matinée sur le terrain ou un après-midi sur l'eau, Lighthouse constitue une halte naturelle — un repas simple et satisfaisant dans un village qui régale ses hôtes depuis des générations.