Ostria

Ostria est un restaurant situé à Skala Polichnitou, un petit village de pêcheurs sur la côte sud de Lesbos. Niché près des rives du golfe de Kalloní, l'une des criques les plus abritées et pittoresques de l'île, Skala Polichnitou est réputé pour son atmosphère tranquille et la qualité exceptionnelle de ses fruits de mer frais, ce qui en fait une destination gratifiante pour les visiteurs qui s'aventurent au-delà de la côte nord, plus touristique.

Comme son nom l'indique — ostria signifie « huître » en grec — le restaurant insuffle l'esprit de la mer dans sa cuisine. Les hôtes peuvent s'attendre à une cuisine honnête et sans prétention, typique des meilleures tables du littoral grec : poissons et fruits de mer pêchés localement, simplement et bien préparés, accompagnés d'un ouzo bien frais ou d'un vin maison tandis que la brise marine caresse le visage. Le golfe de Kalloní est particulièrement réputé pour ses sardines et ses moules, et un repas ici offre un véritable avant-goût de ce que les eaux locales ont à offrir.

Pour les voyageurs qui explorent le sud plus paisible de Lesbos, Ostria est une halte naturelle après la visite des sources chaudes de Polichnitos situées à proximité, ou des marais salants et sites d'observation des oiseaux autour du golfe. Il propose ce genre de déjeuner ou dîner détendu et sans hâte sur lequel repose la vie insulaire : une bonne cuisine, des ingrédients authentiques et un cadre qui invite à ralentir le rythme.