Ouzo Matis

Lesbos occupe une place de fierté dans l'histoire de l'ouzo grec, et Ouzo Matis est l'une des distilleries de l'île qui perpétue cette tradition près de la capitale, Mytilène. L'ouzo – cet alcool parfumé à l'anis qui est autant un rituel qu'une boisson – est produit à Lesbos depuis des générations, et les distilleries de l'île sont considérées parmi les meilleures de Grèce. Une visite dans une distillerie en activité comme Matis offre un aperçu rare de l'artisanat derrière l'un des produits d'exportation les plus emblématiques de la Grèce, des alambics en cuivre au mélange minutieux de plantes aromatiques qui donne à chaque ouzo son caractère distinctif.

En tant que grossiste et distillerie, Ouzo Matis s'adresse aux acheteurs professionnels ainsi qu'aux visiteurs curieux qui souhaitent déguster et acheter directement à la source. Acheter une bouteille ici, c'est rapporter chez soi quelque chose fabriqué sur l'île même – un souvenir bien plus significatif que ce que l'on trouve en rayon de supermarché. Dégustez-le comme le font les habitants : versé sur des glaçons, siroté lentement avec une assiette de fruits de mer frais ou de mezzés, avec la mer Égée qui scintille à proximité. Pour quiconque passe par Mytilène, s'arrêter chez un producteur traditionnel d'ouzo est l'une des expériences les plus authentiquement lesbiennes que l'île ait à offrir.