Ouzo Matis

Lesbo occupa un posto d'orgoglio nella storia dell'ouzo greco, e Ouzo Matis è una delle distillerie dell'isola che mantiene viva questa tradizione vicino alla capitale, Mitilene. L'ouzo – il distillato all'anice che è tanto un rito quanto una bevanda – è prodotto a Lesbo da generazioni, e le distillerie dell'isola sono considerate tra le migliori della Grecia. Una visita a una distilleria attiva come Matis offre un raro sguardo sull'arte dietro uno dei prodotti d'esportazione più iconici della Grecia, dagli alambicchi in rame all'attenta miscelazione di botaniche che conferisce a ogni ouzo il suo carattere distintivo.

In quanto grossista e distilleria, Ouzo Matis si rivolge sia agli acquirenti commerciali che ai visitatori curiosi che desiderano degustare e acquistare direttamente alla fonte. Acquistare una bottiglia qui significa portare a casa qualcosa di prodotto sull'isola stessa – un souvenir molto più significativo di quello che si può trovare su uno scaffale del supermercato. Lo accompagni come fanno i locali: versato sul ghiaccio, sorseggiato lentamente con un piatto di pesce fresco o mezze, con il Mar Egeo che luccica lì vicino. Per chiunque passi da Mitilene, fare tappa presso un produttore tradizionale di ouzo è una delle esperienze più autenticamente lesbie che l'isola abbia da offrire.