Ouzo Plomari

Plomari est synonyme d'ouzo, et la visite d'une distillerie de Plomari est l'une des expériences les plus authentiques qu'offre l'île. La ville méridionale de Plomari produit de l'ouzo depuis des générations, s'étant forgé une réputation dans toute la Grèce et au-delà pour la qualité et le caractère de son spiritueux anisé. Les distilleries s'appuient ici sur de longues traditions familiales, utilisant des alambics en cuivre et des recettes transmises au fil des décennies, pour un ouzo prisé pour son profil aromatique doux.

S'arrêter dans une distillerie de Plomari ouvre aux visiteurs une rare fenêtre sur l'artisanat derrière la boisson nationale grecque. Vous y apprendrez comment l'anis et les plantes aromatiques d'origine locale sont distillés, vieillis et assemblés, et pourrez bien sûr déguster le produit fini — se dégustant idéalement à la manière traditionnelle, avec un peu d'eau froide et une assiette de mezzés. L'expérience se déroule sans hâte, dans une ambiance typiquement grecque, à mille lieues des dégustations touristiques, et le personnel est très fier de partager l'histoire de son métier.

Pour quiconque voyage dans le sud de Lesbos, un détour pour découvrir la culture de l'ouzo à Plomari en vaut vraiment la peine. Le paysage environnant d'oliveraies et le littoral tout proche rendent le trajet agréable en soi, et repartir avec une bouteille d'ouzo local est l'un des souvenirs les plus authentiques que l'île puisse offrir.