Ouzo Plomari

Plomari, uzo ile özdeşleşmiş bir kasabadır; bir Plomari damıthanesine yapılacak ziyaret ise adanın sunabileceği en özgün deneyimlerden biridir. Adanın güneyinde yer alan Plomari, nesiller boyunca uzo üretmiş ve bu anason bazlı içkinin kalitesi ile karakteriyle Yunanistan'da ve ötesinde büyük bir ün kazanmıştır. Buradaki damıthaneler, bakır kazanlar ve on yıllar içinde nesilden nesile aktarılan tarifler kullanarak köklü aile geleneklerine dayanır. Sonuç olarak ortaya, pürüzsüz ve aromatik yapısıyla özel bir değer taşıyan bir uzo çıkar.

Bir Plomari damıthanesinde zaman geçirmek, ziyaretçilere Yunanistan'ın ulusal içkisinin ardındaki ustalığı yakından görme fırsatı sunar. Yerel olarak temin edilen anason ve aromatik bitkilerin nasıl damıtıldığını, dinlendirildiğini ve harmanlandığını öğrenebilir; elbette nihai ürünü de tadabilirsiniz. En güzeli geleneksel yöntemle: biraz soğuk suyla ve bir tabak mezelerle birlikte. Deneyim, turistik tadım turlarından çok uzakta, gerçek ve özgün bir Yunan havasında geçer; personel ise mesleğinin hikâyesini paylaşmaktan büyük bir gurur duyar.

Midilli'nin güneyinden geçen herkes için Plomari'nin uzo kültürünü keşfetmek amacıyla yapılan bir sapma kesinlikle değerlidir. Zeytin bahçelerinden oluşan çevre ve yakın kıyı şeridi, yolculuğun kendisini de keyifli kılar; yerel yapımı bir şişe uzoyla adadan ayrılmak ise Midilli'nin sunabileceği en anlamlı hediyelerin başında gelir.