Panai Taverne Andonis

Nichée près du village de Plagia, Panai Taverne Andonis est une taverne grecque classique, spécialisée dans les viandes grillées au charbon de bois — le genre d’endroit qui a nourri des générations d’habitants et récompense les voyageurs qui s’aventurent au-delà des stations balnéaires. L’odeur du feu de bois et du grésillement de l’agneau est une invitation infaillible, et le menu tourne autour des plaisirs authentiques du barbecue : des pièces entières de porc, de poulet et des côtelettes d’agneau cuites à la flamme nue et servies simplement, avec du pain, de la salade et ce que la cuisine propose ce jour-là.

Plagia se trouve dans les terres plus calmes de Lesbos, loin de l’animation de Mytilène et du circuit touristique de Molyvos, ce qui confère à la taverne un caractère résolument local. Dîner ici donne moins l’impression d’une halte touristique que de s’installer dans l’arrière-cour de quelqu’un — sans hâte, avec générosité, et ancré dans la tradition d’hospitalité de l’île. Les visiteurs qui souhaitent manger comme le font vraiment les Lesbiens, accompagnés d’une carafe de vin maison et d’une bonne compagnie, trouveront à Panai Taverne Andonis un détour mémorable au cœur de la vie quotidienne de l’île.