To Kyma

To Kyma — « La Vague » en grec — se trouve à Skala Sykamineas, l’un des hameaux de pêcheurs les plus remarquablement beaux de la côte nord de Lesbos. Le village est réputé pour son groupe de caïques colorés se balançant dans un petit port, le mûrier ancien qui ombrage le front de mer, et un littoral qui semble véritablement préservé. Avec un nom qui évoque le rythme doux de la mer Égée, To Kyma est idéalement situé pour profiter pleinement de ce cadre, offrant à ses visiteurs à la fois un lieu pour manger et un lieu pour séjourner au bord de l’eau.

En tant que restaurant, To Kyma puise dans les richesses que le nord de l’Égée dépose chaque jour à la porte de Skala Sykamineas : poisson frais, fruits de mer locaux et cette cuisine grecque authentique qui a le plus de saveur lorsqu’on est assis assez près pour entendre la mer. Les visiteurs qui empruntent la route sinueuse depuis Mytilène ou qui viennent de Molyvos trouvent ici une halte naturelle pour faire une pause, bien manger et admirer un village qui a peu changé au fil des décennies. Que vous y passiez une nuit ou que vous vous attardiez simplement autour d’un repas avant de continuer votre tour de l’île, To Kyma offre ce genre d’hospitalité côtière paisible que Lesbos réussit si bien.