To Kyma

To Kyma — "De Golf" in het Grieks — ligt in Skala Sykamineas, een van de opvallend mooiste vissersdorpen aan de noordkust van Lesbos. Het dorp staat bekend om zijn cluster van kleurrijke caïques die dobberen in een kleine haven, de oude moerbeiboom die schaduw werpt over de waterkant, en een kustlijn die werkelijk ongerept aanvoelt. Met een naam die het zachte ritme van de Egeïsche Zee oproept, is To Kyma uitstekend gelegen om optimaal van deze omgeving te profiteren: het biedt gasten zowel een plek om te eten als een plek om te overnachten aan de waterkant.

Als restaurant put To Kyma uit de overvloed die de noordelijke Egeïsche Zee dagelijks op de stoep van Skala Sykamineas legt: verse vis, lokale zeevruchten en die eerlijke Griekse keuken die het beste smaakt wanneer je dichtbij genoeg zit om de zee te horen. Bezoekers die de kronkelige weg omhoog nemen vanuit Mytilene of overkomen vanuit Molyvos, vinden dit een natuurlijke halte om te pauzeren, goed te eten en een dorp in zich op te nemen dat in decennia weinig is veranderd. Of u hier nu een nacht doorbrengt of gewoon bij een maaltijd blijft hangen voordat u verder rond het eiland reist, To Kyma biedt het soort ongedwongen kusthospitaliteit waar Lesbos zo goed in is.