Agios Dimitrios Ouzeri

Nascosto tra le colline vicino ad Agiasos, uno dei villaggi interni più autenticamente conservati di Lesbo, Agios Dimitrios Ouzeri è il tipo di posto che incarna la profonda cultura dell'ouzo dell'isola. Lesbo è la patria dell'ouzo, producendo più di questo liquore aromatizzato all'anice di qualsiasi altra parte della Grecia, e un ouzeri ne è la sua casa naturale — un luogo di ritrovo dove la bevanda arriva accompagnata da una processione di piccoli piatti, o mezedes, da condividere lentamente in conversazioni senza fretta.

In un ouzeri come questo, i visitatori possono aspettarsi che il ritmo del pasto si dispieghi al proprio ritmo: una caraffa di ouzo che diventa bianca quando si aggiunge acqua, seguita da piatti di polpo alla griglia, formaggio locale, olive e qualsiasi cosa la cucina abbia preparato di fresco quel giorno. Agiasos stessa è famosa per le sue tradizioni popolari, il suo vivace carnevale e i fitti boschi di castagni che ricoprono i pendii del Monte Olimpo sopra il villaggio — e una sosta in un ouzeri locale dopo aver esplorato i tortuosi vicoli in pietra del villaggio fa parte dell'esperienza tanto quanto qualsiasi monumento. Questo è un posto per rallentare, mangiare bene e assaporare sia lo spirito che il liquore di Lesbo.