Olive Press Elia Restaurant

Adagiato vicino al leggendario villaggio di Molivos, nel nord di Lesbo, il ristorante Olive Press Elia deve il suo nome alla tradizione agricola più iconica dell'isola. Lesbo ospita alcuni degli ulivi coltivati più antichi del mondo, e il frantoio — l'eleiourgéio — è stato per secoli il cuore pulsante della vita rurale di questi luoghi. Un ristorante che porta questo nome rende omaggio a tale eredità, e i visitatori possono aspettarsi che il carattere dell'ambiente rifletta il profondo legame dell'isola con la terra e il suo oro liquido.

Il menu di un ristorante come Elia attinge naturalmente ai prodotti e ai sapori che definiscono la cucina egea: olio extravergine d'oliva spremuto localmente, pesce freschissimo, carni cotte a fuoco lento, verdure di stagione e i formaggi e i mezédhes tipici di Lesbo. Il villaggio di Molivos stesso — un insediamento protetto dall'UNESCO di case in pietra che scendono a cascata verso un castello bizantino affacciato sul mare — offre uno sfondo straordinario, rendendo un pasto qui un'esperienza tanto legata all'atmosfera quanto al cibo.

Che ci si fermi per un lungo pranzo dopo aver esplorato i vicoli acciottolati di Molivos, o ci si attardi a cena mentre la luce egea tramonta dietro il castello, Olive Press Elia offre quell'ospitalità generosa e senza fretta per cui l'isola è famosa. È la scelta naturale per chi desidera assaporare Lesbo, non soltanto vederla.