Tortuga

Tortuga è una taverna incastonata a Plomari, la graziosa cittadina portuale sulla costa meridionale di Lesbo, nota soprattutto come la patria spirituale dell'ouzo greco. Con la sua atmosfera portuale e la sua comunità unita, Plomari offre un palcoscenico adatto per un ristorante di quartiere dove la cucina attinge alla dispensa eccezionale dell'isola — pescato fresco dal Mar Egeo, olio d'oliva spremuto localmente e quei piatti di carne a cottura lenta e mezedes che definiscono la tradizione culinaria di Lesbo. Da Tortuga, gli ospiti possono aspettarsi i ritmi caldi di un'autentica taverna greca: un menu ancorato a una cucina onesta e stagionale, caraffe di vino fresco o un bicchiere di ouzo locale per accompagnare piccoli piatti di polpo alla griglia, fava e verdure ripiene, seguiti da pesce alla griglia o costolette d'agnello cotte alla brace. Il nome leggermente insolito aggiunge un tocco di personalità a quello che è per il resto un locale radicato nella tradizione — un posto dove la gente del luogo si sofferma a lungo a tavola e i visitatori si sentono subito a casa. Sia che arriviate per un lungo pranzo dopo aver esplorato i vicoli neoclassici di Plomari, sia che vi accomodiate per cena quando si accendono le luci del porto, Tortuga offre un gusto semplice e appagante del sud di Lesbo nella sua veste più ospitale.