Tortuga

Tortuga is een taverna verscholen in Plomari, de prachtige havenstad aan de zuidkust van Lesbos, die het best bekend staat als de geestelijke thuisbasis van de Griekse ouzo. Met zijn ligging aan de haven en zijn hechte gemeenschap biedt Plomari een passend podium voor een buurtrestaurant waar de keuken put uit de uitzonderlijke voorraadkast van het eiland — verse vangst uit de Egeïsche Zee, lokaal geperste olijfolie en de langzaam gegaarde vleessoorten en mezedes die de Lesbische tafelcultuur bepalen. Bij Tortuga kunnen gasten rekenen op de warme ritmes van een echte Griekse taverna: een menu dat geworteld is in eerlijke, seizoensgebonden gerechten, koude karaffen wijn of een glas lokale ouzo bij bordjes met gegrilde octopus, fava en gevulde groenten, gevolgd door gegrilde vis of lamskoteletten van de houtskoolgrill. De ietwat onconventionele naam geeft een vleugje persoonlijkheid aan een plek die verder geworteld is in traditie — een plek waar de lokale bevolking graag blijft hangen tijdens de maaltijd en bezoekers zich snel thuis voelen. Of u nu aankomt voor een lange lunch na het verkennen van de neoklassieke straatjes van Plomari of u zich installeert voor het diner wanneer de havenlichten aangaan, Tortuga biedt een eenvoudige, bevredigende smaak van zuidelijk Lesbos op zijn gastvrijst.